Заточка кухонных ножей — процесс одновременно простой и сложный. Казалось бы, что проще? Потер лезвием о что-нибудь образивное что попадет на кухне под руку (точильный камень, мусат, чугунную мойку) и режь себе. Но не все так просто. Ножи могут иметь разную форму спусков и в зависимости от толщины клинка и его твердости, разные углы заточки режущей…